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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Pizza Scapricciatella con Petra Maiorca
Le foto e i testi relativi alla lista degli ingredienti e al procedimento della ricetta pubblicati in questa pagina appartengono alle persone o siti web sotto indicati e sono consultabili nella loro versione integrale all'indirizzo impresso in colore celeste al di sotto del titolo della ricetta.
Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.
Ricetta di Paola Cappuccio per "Mica Pizza & Fichi"
INGREDIENTI
Per 4 pizze
Per l'impasto
- 500 g di farina Petra 0202 Maiorca
- 350 g di acqua
- 3 g di lievito
- 12 g di sale
- 5 g di olio EVO
Per la farcitura
- Ricotta di cestino
- Cuore di scarola riccia
- Alici di Cetara
- Olive nere di Caiazzo
- Origano di montagna
- Pomodorini secchi
- Crumble di colatura di alici
SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.
PROCEDIMENTO
1. Disporre in un recipiente la farina, ossigenandola, il lievito sbriciolato e impastare.
2. Aggiungere il sale e l’olio e lasciare riposare l’impasto per 24 ore in frigo a 4°C.
3. Stendere l’impasto e cospargerlo con un filo d’olio e cuocere in forno per 2 minuti circa a 250°C.
4. Farcire con ricotta di cestino, scarola e crumble di colatura di alici.
Guarda qui il video della puntata>
CALORIE
Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.
Petra srl non si assume alcuna responsabilità circa la paternità originale della ricetta e delle foto relative alla sua preparazione. Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati e appartengono a Petra srl.
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L'autore della ricetta può in ogni momento chiederci di cancellare la pubblicazione di questa pagina scrivendo all’indirizzo marketing@farinapetra.com
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