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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Pizza Senza Glutine con Petra 0001
Le foto e i testi relativi alla lista degli ingredienti e al procedimento della ricetta pubblicati in questa pagina appartengono alle persone o siti web sotto indicati e sono consultabili nella loro versione integrale all'indirizzo impresso in colore celeste al di sotto del titolo della ricetta.
Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.
Ricetta di Petra
INGREDIENTI
Per 8 pizze da circa 265 g (peso a crudo)
- 1000 g di Petra 0001
- 1100 g di acqua
- 10 g di lievito di birra
- 30 g di olio extravergine di oliva
SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.
PROCEDIMENTO
1. Impastare Zero Glutine 0001 con tutti gli ingredienti, facendo attenzione ad inserire l'acqua lentamente, per evitare la formazione dei grumi. Una volta terminato l’impastamento lasciarlo riposare per circa 10 minuti in modo che la fibra di Psyllum agisca, e la pasta prenda consistenza. (L’idratazione della miscela è molto importante in quanto permette un’ottimo sviluppo del prodotto).
2. Formare i panetti del peso desiderato.
3. Stendere delicatamente nelle teglie.
4. Mettere a lievitare fino circa il raddoppio del volume.
CALORIE
Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.
Petra srl non si assume alcuna responsabilità circa la paternità originale della ricetta e delle foto relative alla sua preparazione. Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati e appartengono a Petra srl.
I testi pubblicati in questa pagina sono un estratto dell'articolo pubblicato integralmente all'indirizzo indicato sotto al titolo.
L'autore della ricetta può in ogni momento chiederci di cancellare la pubblicazione di questa pagina scrivendo all’indirizzo marketing@farinapetra.com
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