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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Pizza Cetara con Petra 3
Le foto e i testi relativi alla lista degli ingredienti e al procedimento della ricetta pubblicati in questa pagina appartengono alle persone o siti web sotto indicati e sono consultabili nella loro versione integrale all'indirizzo impresso in colore celeste al di sotto del titolo della ricetta.
Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.
Ricetta di Alessio Mattaccini per "Mica Pizza & Fichi"
INGREDIENTI
Per 4 pizze
Per l'impasto
- 500 g di farina Petra 3
- 350 g di acqua
- 4 g di lievito
- 11 g di sale
- 12,5 g di olio EVO
Per la farcitura
- Mozzarella di Bufala Dop
- Alici di Cetara
- Pomodorini Confit
- Lime
- Origano
SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.
PROCEDIMENTO
1. In un recipiente versare la farina, il lievito, l’acqua e iniziare ad impastare.
2. Aggiungere il sale, l’olio e incorporare il tutto nell’impasto.
3. Far lievitare l’impasto ottenuto, per circa 18-20 ore a temperatura ambiente.
4. Dividere l’impasto in palline del peso desiderato e lasciare lievitare fino al raddoppio.
5. Stendere un panetto delicatamente, farcirlo con la mozzarella di bufale e un filo d’olio.
6. Infornare e cuocere per circa 4 minuti a 250°C.
7. Estrarre la pizza dal forno e completare con alici, pomodorini confit, una spolverata di lime e origano.
8. Servire.
Guarda qui il video della puntata>
CALORIE
Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.
Petra srl non si assume alcuna responsabilità circa la paternità originale della ricetta e delle foto relative alla sua preparazione. Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati e appartengono a Petra srl.
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L'autore della ricetta può in ogni momento chiederci di cancellare la pubblicazione di questa pagina scrivendo all’indirizzo marketing@farinapetra.com
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