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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Pasimata Viareggina con Petra 1
Le foto e i testi relativi alla lista degli ingredienti e al procedimento della ricetta pubblicati in questa pagina appartengono alle persone o siti web sotto indicati e sono consultabili nella loro versione integrale all'indirizzo impresso in colore celeste al di sotto del titolo della ricetta.
Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.
Ricetta di Sisty Consu pubblicata nel Fan Club "Pane Amore e Fantasia"
INGREDIENTI
Per circa 10 porzioni da 80 g
- 500 g di farina Petra 1 o Petra 1 HP o Petra 1111
- 350 g di acqua naturale a temperatura ambiente
- 120 g di lievito madre
- 8 g di olio extravergine d'oliva
- 7 g di semi di anice
- 6 g di sale fino marino
- 1 bustina di zafferano
SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.
PROCEDIMENTO
1. Fare l'autolisi con acqua e farina per 30 minuti.
2. Trascorso il tempo, impastare con tutti gli altri ingredienti.
3. Inserire il sale, farlo assorbire e portare a termine la fase di impastamento.
4. Mettere a lievitare fino al raddoppio.
5. Riprendere l'impasto raddoppiato, formare la treccia e lasciare riposare altri 30 minuti.
6. Passati i trenta minuti, procedere alla cottura come segue:
a - 220°C per 20 minuti;
a - 200°C per 20 minuti;
a - 180°C per 20 minuti.
7. Sfornare e fare raffreddare su di una griglia.
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CALORIE
Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.
Petra srl non si assume alcuna responsabilità circa la paternità originale della ricetta e delle foto relative alla sua preparazione. Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati e appartengono a Petra srl.
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L'autore della ricetta può in ogni momento chiederci di cancellare la pubblicazione di questa pagina scrivendo all’indirizzo marketing@farinapetra.com
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