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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Parrozzo con Petra 1
Le foto e i testi relativi alla lista degli ingredienti e al procedimento della ricetta pubblicati in questa pagina appartengono alle persone o siti web sotto indicati e sono consultabili nella loro versione integrale all'indirizzo impresso in colore celeste al di sotto del titolo della ricetta.
Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.
Ricetta di Al.ta Cucina in collaborazione con Farina Petra
INGREDIENTI
Per circa 10 porzioni da 90 g
- 6 uova
- 100 g di semolino
- 50 g di farina Petra 1 o Petra 1 HP
- 150 g di polvere di mandorle
- 200 g di zucchero
- 2 cucchiai di Amaretto di Saronno
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 200 g di cioccolato fondente
SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.
PROCEDIMENTO
1. Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero a lungo (circa 10 minuti), fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungere la scorza grattugiata del limone, l’amaretto di Saronno, la farina di mandorle, la farina Petra 1 e il semolino e mescolare.
3. Montare a neve gli albumi ed aggiungerli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
4. Imburrare e infarinare lo stampo per parrozzo, versarvi all’interno il composto e infornare in forno statico preriscaldato a 160° C per circa 1 ora.
5. Far raffreddare per una decina di minuti, togliere dallo stampo e lasciar raffreddare completamente. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versarlo sul parrozzo ormai raffreddato. Lasciare riposare 15 minuti e trasferire su un piatto da portata.
6. Servire!
Guarda qui il video con le immagini del procedimento>
CALORIE
Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.
Petra srl non si assume alcuna responsabilità circa la paternità originale della ricetta e delle foto relative alla sua preparazione. Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati e appartengono a Petra srl.
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