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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Panini soffici all'Uvetta con Petra 7230
Le foto e i testi relativi alla lista degli ingredienti e al procedimento della ricetta pubblicati in questa pagina appartengono alle persone o siti web sotto indicati e sono consultabili nella loro versione integrale all'indirizzo impresso in colore celeste al di sotto del titolo della ricetta.
Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.
Ricetta e Foto di Antonella Iannone dal Blog "Passione Cucina"
INGREDIENTI
Per circa 22 panini da 45 g (peso da cotto)
- 600 g di farina Petra 7230 o Petra 5
- 120 g di uvetta
- 100 g di latte a temperatura ambiente
- 100 g di burro morbido
- 150 g di acqua
- 50 g di zucchero
- 8 g di lievito di birra
- 7 g di sale
SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.
PROCEDIMENTO
1. Ammollare l’uvetta in acqua per dieci minuti, scolarla e asciugarla.
2. In una ciotola, sbriciolare il lievito e aggiungere l’acqua, il latte e lo zucchero. Mescolare bene in modo da sciogliere il lievito.
3. Aggiungere metà della farina ed iniziare ad impastare.
4. Unire anche il resto della farina ed impastare per circa 5 minuti, poi unire il sale e l’uvetta. Continuare a lavorare l’impasto per altri 10 minuti.
5. Porre il panetto in una ciotola e ricoprire con pellicola. Far lievitare un’ora a temperatura ambiente, poi riporre in frigo per l’intera notte.
6. Al mattino togliere l’impasto dal frigo e farlo riprendere a temperatura ambiente per almeno un’ora.
7. Formare i panini (da 50 g l’uno).
8. Spennellare con del latte e far riposare per 30 minuti.
9. Cuocere in forno caldo a 200°C per circa 10/12 minuti.
Leggi qui la ricetta originale>
CALORIE
Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.
Petra srl non si assume alcuna responsabilità circa la paternità originale della ricetta e delle foto relative alla sua preparazione. Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati e appartengono a Petra srl.
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