Panini da Hamburger con Latte di Mandorla e Petra 1

fonte: https://www.forchettaepennello.com/2016/02/hamburger-vegani-di-lenticchie.html

Le foto e i testi relativi alla lista degli ingredienti e al procedimento della ricetta pubblicati in questa pagina appartengono alle persone o siti web sotto indicati e sono consultabili nella loro versione integrale all'indirizzo impresso in colore celeste al di sotto del titolo della ricetta.
Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.

Ricetta di Annalaura Levantesi dal Blog "Forchetta e Pennello"

INGREDIENTI

Per circa 8 Panini da 85 g (peso da cotto)

Per l'impasto

80 g di pasta madre o 1 cucchiaino di lievito di birra secco
80 g di acqua
20 g di zucchero di canna integrale
100 g di latte di mandorla
15 g di olio
1 cucchiaino di sale rosa o marino
450 g di farina Petra 1 o Petra 1 HP o Petra 1111
1 cucchiaio di semi di lino
3 cucchiai di acqua

Per spennellare

q.b. di olio

Per decorare

semi di sesamo nero

SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.

Panini

Pasta madre (g)

Acqua (g)

Zucchero di canna integrale (g)

Latte di mandorla (g)

Olio (g)

Sale (cucchiaino)

Farina Petra 1 o Petra 1HP o Petra 1111 (g)

Semi di lino (cucchiaio)

Acqua (cucchiai)

()

PROCEDIMENTO

1. Sciogliere il lievito nell’acqua.

2. Aggiungere il latte e l’olio.

3. A parte, tritare i semi di lino ed emulsionare con l’acqua, deve creare un composto gelatinoso. Unire all’impasto.

4. Aggiungere la farina e infine sale e zucchero.

5. Impastare bene fino ad ottenere una palla liscia, mettere a lievitare fino al raddoppio, circa 6/7 ore.

6. Sgonfiare l’impasto dopo questo tempo e formare le palline.

7. Lasciare lievitare ancora un’ora circa.

8. Spennellare con olio e semi di sesamo nero.

9. Infornare a 175° e cuocere per 15/18 minuti.

Leggi qui la ricetta originale>

CALORIE

Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.

Petra srl non si assume alcuna responsabilità circa la paternità originale della ricetta e delle foto relative alla sua preparazione. Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati e appartengono a Petra srl.
I testi pubblicati in questa pagina sono un estratto dell'articolo pubblicato integralmente all'indirizzo indicato sotto al titolo.
L'autore della ricetta può in ogni momento chiederci di cancellare la pubblicazione di questa pagina scrivendo all’indirizzo marketing@farinapetra.com

VUOI RICEVERE
NOVITÀ, PODCAST E VIDEO ?