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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Pane Integrale con Petra 9 e Petra 0106 HP
Le foto e i testi relativi alla lista degli ingredienti e al procedimento della ricetta pubblicati in questa pagina appartengono alle persone o siti web sotto indicati e sono consultabili nella loro versione integrale all'indirizzo impresso in colore celeste al di sotto del titolo della ricetta.
Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.
Con questa ricetta, Claudia Romero, é risultata una delle vincitrici del Contest Lievito Madre Vivo promosso da Sara Papa per il suo Fan Club “Sara Papa…Pane Amore e Fantasia”
INGREDIENTI
Per circa 15 porzioni da 90 g
- 750 g di farina Petra 9 o Petra 9 HP
- 250 g di farina Agricola Petra 0106 HP
- 750 g di acqua
- 18 g di sale
- 200 g di li.co.li. rinfrescato con Petra 9
SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.
PROCEDIMENTO
1. Effettuare un’autolisi di 30 minuti con le farine e tutta l’acqua (fredda).
2. Trascorso il tempo, unire il lievito, il sale e lavorare fino ad ottenere un impasto incordato.
3. Far riposare l'impasto ottenuto, per 2 ore in forno con la luce accesa.
4. Passate le 2 ore, dividere l’impasto in due pezzi e formare i pani.
5. Mettere a lievitare sempre in forno.
6. Una vota raggiunta la lievitazione, cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 50 minuti.
Leggi qui la ricetta originale>
CALORIE
Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.
Petra srl non si assume alcuna responsabilità circa la paternità originale della ricetta e delle foto relative alla sua preparazione. Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati e appartengono a Petra srl.
I testi pubblicati in questa pagina sono un estratto dell'articolo pubblicato integralmente all'indirizzo indicato sotto al titolo.
L'autore della ricetta può in ogni momento chiederci di cancellare la pubblicazione di questa pagina scrivendo all’indirizzo marketing@farinapetra.com
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