Pane Greco al Pomodoro con Farina Petra 6320

Per 4 Persone

Per l'impasto

• 25 g di lievito di birra compresso
• 500 g di farina Petra 6320 o Petra 1 o Petra 1 HP o Petra 7230
• 300 ml di latte
• 25 g di burro morbido
• 1 cucchiaino di sale rosa
• 1 cucchiaino di zucchero

• 1 grappolo di pomodori ciliegino
• q.b. di origano secco
• q.b. di sale rosa
• q.b. di olio extravergine d'oliva

1. Lavare i pomodorini ed affettarli.

2. Inserire nell'impastatrice il latte, il lievito, lo zucchero e metà della farina. Lavorare per un paio di minuti poi lasciar riposare per 20 minuti.

3. Trascorso il tempo di riposo aggiungere il resto della farina, il burro morbido ed il sale e lavorare per una decina di minuti.

4. Togliere dall'impastatrice l'impasto ottenuto, stenderlo un po' e dividerlo in tanti pezzi di uguale misura.

5. Stenderli con le mani in una forma ovale allungata e adagiarli in una teglia ricoperta di carta forno.

6. Appoggiare 4/5 fette di pomodorino su ogni panino premendo con le dita per inglobarli nell'impasto.

7. Aggiungere origano, sale ed un filo d'olio extravergine d'oliva e lasciar lievitare nel forno spento per circa un'ora.

8. Cuocere a 220°C in forno ventilato per circa 20 minuti.

9. Appena si colorano saranno pronti per essere sfornati.


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