Palachinki con Petra 5

Per circa 12 Palachinki/porzioni da 75 g

• 500 ml latte
• 2 uova
• 250 ml farina Petra 5 o Petra 7250
• 1 bicchiere di birra

• q.b. di burro per la cottura

• 1 vasetto di marmellata di prugne

• q.b. di zucchero a velo

1. In una ciotola capiente mettete la farina setacciata e le uova aggiungendo, poi, poco alla volta il latte e per ultima la birra mescolando fino ad ottenere un composto non troppo liquido che lascerete riposare mezz’ora quindi, lo verserete, un mestolo alla volta, in una padella piccola preriscaldata e unta con pochissimo burro.

2. Le “frittatine”ottenute andranno farcite con un cucchiaio di marmellata, arrotolate, disposte in una teglia e messe in forno a 140 gradi per 5 minuti.

3. Servitele cospargendole di zucchero a velo e aggiungendo, per chi lo desidera una ciotolina di panna o di marmellata rimasta.


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