Noci Farcite alla Nutella con Petra 5

Per circa 16 porzioni da 60 g (peso a crudo)
(1 porzione = 5 noci)

• 500 g di farina Petra 5
• 200 g di burro tolto dal frigorifero 10/15 minuti prima dell'utilizzo
• 150 g di zucchero a velo
• 3 uova
• mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
• la buccia grattugiata di un limone piccolo

• q.b. di Nutella

1. Impastare gli ingredienti come si fa per la frolla: mettere nell'impastatrice la farina e il burro a pezzetti, lavorare con la frusta a K fino ad ottenere delle grosse briciole.

2. Aggiungere il resto degli ingredienti e impastare giusto il tempo per amalgamare il tutto.

3. Compattare l'impasto con le mani formando un panetto e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti. ​

4. Intanto mettere a scaldare sul fuoco l' attrezzo per la cottura. Scaldare prima da una parte e poi dall'altra.

5. Estrarre l'impasto dal frigo, pesare tanti pezzettini di 6 g l'uno. Formare tante palline da inserire negli appositi buchi. (Se ne cuociono 20 per volta e vanno tolti dal fuoco non appena iniziano ad imbiondire).

6. Lasciare raffreddare su un piatto e poi farcire.


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