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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Mini Bauletti alla Zucca e Rosmarino con Petra 1 e Petra 9
Le foto e i testi relativi alla lista degli ingredienti e al procedimento della ricetta pubblicati in questa pagina appartengono alle persone o siti web sotto indicati e sono consultabili nella loro versione integrale all'indirizzo impresso in colore celeste al di sotto del titolo della ricetta.
Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.
Ricetta di Alessia Callegaro per "Ricette di Petra" pubblicata da Flora De Iacob
INGREDIENTI
Per 10 Mini Bauletti
Per l'impasto
- 230 g di Petra 1 o Petra 1111
- 270 g di Petra 9 o Petra 1119
- 200 g di latte di riso
- 3 g di lievito di birra
- 10 g di rosmarino fresco tritato
- 50 g di miele
- 160 g di zucca lessa
- 8 g di sale
Per decorare
- q.b. di semi zucca
- q.b. di zucca lessa a cubetti
- q.b. di sale grosso
SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.
PROCEDIMENTO
1. In planetaria metto il latte di riso e sciolgo il lievito di birra, aggiungo la polpa di zucca, il miele e le farine setacciate un pó alla volta.
Aggiungo il rosmarino tritato e continuo ad impastare, inserisco il sale e faccio incordare bene. Metto l’impasto in un contenitore unto d’olio copro con pellicola e lo lascio maturare tutta la notte in frigo.
2 La mattina seguente lo tiro fuori dal frigo e lascio che prenda la temperatura.
3. Faccio le forme, le metto negli stampi e lascio lievitare.
4. Dopo la lievitazione spennello con latte e uovo la superficie, cospargo di semi di zucca, sale a scaglie e qualche cubetto di zucca sempre lessata.
5. Cuocio in forno statico a 180º C per 40 minuti circa (dipende dal vostro forno).
CALORIE
Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.
Petra srl non si assume alcuna responsabilità circa la paternità originale della ricetta e delle foto relative alla sua preparazione. Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati e appartengono a Petra srl.
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L'autore della ricetta può in ogni momento chiederci di cancellare la pubblicazione di questa pagina scrivendo all’indirizzo marketing@farinapetra.com
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