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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Meraviglie al Profumo d'Arancia con Petra 5
Le foto e i testi relativi alla lista degli ingredienti e al procedimento della ricetta pubblicati in questa pagina appartengono alle persone o siti web sotto indicati e sono consultabili nella loro versione integrale all'indirizzo impresso in colore celeste al di sotto del titolo della ricetta.
Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.
Ricetta di Sara Papa
Foto di Vincenzo Lonati
INGREDIENTI
Per 16 meraviglie/porzioni da 45 g
Per l'impasto
- 500 g di farina Petra 5 o Petra 7250
- 150 g di uova
- 40 g di tuorlo d’uovo
- 35 g di panna fresca
- 50 g di liquore all’arancia
- 40 g di zucchero
- 5 g di sale
- 1 arancia (la scorza grattugiata)
Per friggere
- Olio extravergine d'oliva
Per la finitura
- Zucchero a velo
SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.
PROCEDIMENTO
1. Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea. Copritela con pellicola e fate riposare nel frigorifero per circa un’ora.
2. Formate 16 palline di 60 g circa e da ognuna di esse ricavate un disco del diametro di circa 20 cm e con uno spessore di 1 mm massimo.
3. Friggete i dischi in una padella capiente, in olio a 176°C, modellando in cottura con l’aiuto di due cucchiai di legno: posizionate i cucchiai al centro del disco e spingete il disco formando delle pieghe e cercando di distribuire le bolle di cottura della pasta.
4. Scolate in verticale ogni meraviglia e fate assorbire l’unto in eccesso su una gratella con carta assorbente.
5. Spolverizzate con zucchero a velo.
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CALORIE
Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.
Petra srl non si assume alcuna responsabilità circa la paternità originale della ricetta e delle foto relative alla sua preparazione. Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati e appartengono a Petra srl.
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