Mele Morbide in Frolla Leggera Senza Burro con Petra 5

Per 4 persone

• 125 g di farina Petra 5 o Petra 0202
• 1 uovo
• 10-15 g di olio di semi
• 30 g di eritritolo o stevia o zucchero di cocco
• 1 bustina di vanilina
• 5 g di lievito

• 2 mele

• sciroppo d’acero
• granella di nocciole

1. Montare lo zucchero a spuma con l’uovo, unire la farina setacciata, il lievito e la vanillina, poi l’olio.

2. Impastare, formare un morbido panetto e lasciar riposare qualche minuto.

3. Stendere la pasta tra due fogli di carta forno in uno spessore di 4-5 mm.

4. Lavare e tagliare a metà le mele tenendo il picciolo, scavare l’interno a eliminare i semi.

5. Posizionare ogni metà di mela sulla pasta.

6. Incidere la calotta con dei tagli poco profondi, senza arrivare alla base in pratica, con un coltellino intagliare seguendo il contorno ma rimanendo un pò all’esterno; con la pasta rimanente ricavare le foglie.

7. Cuocere in forno tradizionale per circa 20 minuti a 180 gradi.

8. Una volta pronte si possono spennellare di marmellata, servire con una spolverata di zucchero a velo oppure con granella di nocciole e un filo di sciroppo d’acero che ci sta sempre bene.


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