La Crostata delle Nonne Modenesi con Petra 5

fonte: http://www.scattigolosi.com/2017/03/crostata-di-pasta-frolla-con-il-lievito.html/

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Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.

Ricetta dal Blog "Scatti Golosi"

INGREDIENTI

Per circa 12 porzioni da 75 g

350 g di farina Petra 5 o Petra 6320
100 g di zucchero
120 g di burro
2 uova
la scorza grattugiata di un limone
mezza bustina di lievito in polvere non vanigliato

Per il ripieno

250 g di conserva di mirtilli o altra marmellata di vostro gusto

Per finire

q.b. di zucchero a velo vanigliato naturalmente

SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.

Porzioni medie di crostata

Farina Petra 5 (g)

Zucchero (g)

Burro (g)

Uova (uovo)

Scorza di limone grattugiata (limone)

Lievito per dolci (bustina)

PER IL RIPIENO ()

Conserva di mirtilli (g)

()

PROCEDIMENTO

1. Preparare la pasta frolla mescolando prima la farina e burro e aggiungendo poi le uova, il limone e il lievito. Lascia riposare almeno mezz'ora in frigorifero.

2. Stendere la frolla in un disco abbastanza sottile e adagiarlo sulla teglia. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.

3. Versare nel guscio di frolla la marmellata e livellare.

4. Decorare con sottili strisce di pasta frolla formando dei rombi. Rifinire i bordi dalla pasta in eccesso.

5. Cuocere in forno a 180° gradi per circa mezz'ora.

6. Estrarre dal forno, far raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

Leggi qui la ricetta originale>

CALORIE

Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.

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