Il Biscotto Sbagliato con Petra 5

Per 2 leccarde da forno (si otterranno circa 10 porzioni da 38 g)

• 100 g di farina Petra 5
• 100 g di farina di mandorle
• 80 g di zucchero a velo
• 100 g di burro
• 1 cucchiaIno di lievito vanigliato per dolci
• 1 pizzicone abbondante di fleur de sal

1. Lavorare la farina con il burro freddo a pezzettini per impermeabilizzarlo, aggiungere il resto degli ingredienti e lavorare possibilmente con la spatola in modo da non scaldare l'impasto con le mani (come si fa per la frolla).

2. Avvolgere l'impasto, leggermente schiacciato, nella pellicola e mettere in frigorifero per un'oretta.

3. Trascorso il tempo, stendere la pasta e ritagliare i biscotti.

4. Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 20/25 minuti e comunque finché leggermente dorati.

5. Sfornare e fare raffreddare su una grata.

6. Spolverare con zucchero a velo e servire.​


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