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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Burger Vegetariano con Petra 0102 e Petra 0201
Le foto e i testi relativi alla lista degli ingredienti e al procedimento della ricetta pubblicati in questa pagina appartengono alle persone o siti web sotto indicati e sono consultabili nella loro versione integrale all'indirizzo impresso in colore celeste al di sotto del titolo della ricetta.
Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.
Ricetta di Claudia Tosello
INGREDIENTI
Per 18 panini
Per l'impasto
- 500 g di farina Petra 0102 HP
- 500 g di farina Petra 0201
- 15 g di lievito
- 300 g di latte
- 350 g di acqua
- 20 g di sale
- 60 g di zucchero
- 100 g di burro
Per la farcitura di un panino
- 50 g di mozzarella di bufala
- 50 g di zucchine grigliate
- 90 g di melanzane grigliate
- 40 g di pomodorini soleggiati
- q. b. di foglie di insalata
SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.
PROCEDIMENTO
1. Impastare farina, lievito di birra, acqua e latte fino a far formare la maglia glutinica. Aggiungere il sale lo zucchero e infine il burro continuando a impastare sino ad ottenere una massa liscia e omogenea.
2. Trasferire l' impasto all interno di un contenitore coperto e lasciarlo riposare pro 40 minuti.
3. Trascorso il tempo, procedere alla formatura dei panini pezzi da 100 g, disporli in una teglia e lasciare lievitare fino al raddoppio del volume.
4. Cuocere in forno elettrico statico o forno a convenzione a 160. /170°C.
CALORIE
Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.
Petra srl non si assume alcuna responsabilità circa la paternità originale della ricetta e delle foto relative alla sua preparazione. Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati e appartengono a Petra srl.
I testi pubblicati in questa pagina sono un estratto dell'articolo pubblicato integralmente all'indirizzo indicato sotto al titolo.
L'autore della ricetta può in ogni momento chiederci di cancellare la pubblicazione di questa pagina scrivendo all’indirizzo marketing@farinapetra.com
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