Frollini Integrali alla Lavanda con Petra 9

Per circa 24 porzioni da 45 g

• 500 g di farina Petra 9 
• 320 g di burro morbido
• 3 tuorli d’uovo
• 1 uovo intero
• 200 g di zucchero di canna
• 60 g di nocciole tostate e in polvere
• 3 g di fiori di lavanda secchi
• 1 pizzico di sale
• 1 presa di pepe di Giamaica in polvere
• 1 cucchiaio di miele possibilmente di castagno
• 1 cucchiaino di lievito in polvere

1. Mescolare tutti gli ingredienti nella planetaria con gancio k. Lavorare poco come si fa usualmente per la pasta frolla. Riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Accendere il forno a 180 °C.

3. Rivestire 4-5 teglie con carta da forno.

5. Stendere la pasta a 1/2 centimetro di altezza, ritagliare i biscotti nella forma desiderata e posizionarli sulle teglie.

6. Infornare e cuocere per circa 10-12 minuti. Controllare la colorazione, dovranno essere dorati.


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