Frollini TuttoGrano con Petra 9

Per circa 24 porzioni da 45 g

• 500 g di Petra 9
• 40 g di semi di lino tostati
• 30 g di semi di sesamo
• 300 g di burro
• 200 g di zucchero di canna integrale
• 100 g di tuorli
• 1 cucchiaio di miele di castagno
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• la scorza grattugiata di 2 arance
• 3 g di sale

1. In un padellino tostate i semi per qualche minuto e fateli raffreddare.

2. Amalgamate il burro con lo zucchero, senza montarlo, unite i tuorli, uno per volta.

3. Incorporate tutti gli altri ingredienti e lavorate velocemente il composto.

4. Formate un panetto e fatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti avvolto nella pellicola
per alimenti.

5. Stendete l’impasto con un matterello allo spessore di circa un centimetro e mezzo.

6. Con 2 coppa-pasta di misura diversa, coppate l'impasto ricavando tanti dischi al centro dei quali ritaglierete un “buco” con il coppa pasta più piccolo formando così delle piccole ciambelle. Rimpastate i ritagli e proseguite fino a esaurire la pasta.

7. Sistemate le ciambelle su una teglia foderata con carta da forno e cuocetele in forno già caldo a 180 °C per 15-20 minuti circa.

8. Fate raffreddare su di una gratella.

9. Decorate a vostro piacimento con del cioccolato fondente fuso.