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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Focaccia con Petra 5
Le foto e i testi relativi alla lista degli ingredienti e al procedimento della ricetta pubblicati in questa pagina appartengono alle persone o siti web sotto indicati e sono consultabili nella loro versione integrale all'indirizzo impresso in colore celeste al di sotto del titolo della ricetta.
Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.
Ricetta di Monia Quagliarotti pubblicata nel Fan Club "Sara Papa...Pane Amore e Fantasia"
INGREDIENTI
Per circa 6 porzioni da 100 g
Per l'impasto
- 400 g di Petra 5
- 360 g di acqua
- 30 g di esubero di lievito madre
- 2 g di lievito di birra secco
- 16 g di olio evo
- 10 g di sale
Per l'emulsione
- mezzo bicchiere di olio
- due rametti di rosmarino
- due spicchi d'aglio tritati
Per la finitura
- q.b. di fiocchi di sale o sale grosso
SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.
PROCEDIMENTO
1. Impastare tutto tenendo per ultimi l'olio e il sale e portare ad incordatura.
2. Una volta ottenuto l'impasto, far lievitare fino al raddoppio.
3. Stendere l'impasto raddoppiato su di una teglia oliata e condire con l'emulsione cercando di coprire tutta la superficie.
4. Creare i classici buchini coi polpastrelli e poi aggiungere fiocchi di sale (o sale grosso).
5. Infornare a 200°C e cuocere per 25 minuti.
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CALORIE
Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.
Petra srl non si assume alcuna responsabilità circa la paternità originale della ricetta e delle foto relative alla sua preparazione. Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati e appartengono a Petra srl.
I testi pubblicati in questa pagina sono un estratto dell'articolo pubblicato integralmente all'indirizzo indicato sotto al titolo.
L'autore della ricetta può in ogni momento chiederci di cancellare la pubblicazione di questa pagina scrivendo all’indirizzo marketing@farinapetra.com
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