Crunchy Cereal Cookies con Petra 5

Per 16 Porzioni da 45 g (peso da cotto)

• 1 uovo grande
• 120 g di burro morbido
• 100 g di zucchero di canna
• 100 g di zucchero semolato
• 250 g di farina Petra 5 o farina Petra 0202
• ½ cucchiaino di bicarbonato
• 100 g di gocce di cioccolato
• 100 g di mix di gran cereale al cioccolato

1. Sbattete con le fruste ( oppure usando la frusta a K di una planetaria) il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida e spumosa. Aggiungete l’uovo e continuate a mescolare fino ad amalgamare del tutto l’uovo.

2. Aggiungete la farina e il bicarbonato ( precedentemente setacciati) poco alla volta, e mescolate aiutandovi con un cucchiaio. Quando avrete unito tutta la farina aggiungete le gocce di cioccolato e i cereali e impastate velocemente con le mani.

3. Tenete da parte qualche manciata di gocce di cioccolato e cereali da usare poi sui biscotti prima di infornali.

4. Su una placca da forno rivestita di carta oleata, mettete dei mucchietti di impasto distanziandoli tra di loro ( circa 5 cm), schiacciateli leggermente e aggiungete qualche goccia d cioccolato e mix di cereali sopra.

5. Cuocete in forno già caldo 170° per 12/15 minuti, fin quando non risulteranno dorati in superficie.

6. Una volta cotti, toglieteli dalla placca e fateli raffreddare su una gratella per dolci.


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