Crostatine di Frolla con Petra 5

Per 6 crostatine da 10 cm di diametro

• 150 g di burro
• 150 g di zucchero
• 2 tuorli
• q.b. di estratto in polvere di vaniglia
• 300 g di Petra 5 o Petra 0202

• Crema di Nocciole
• Marmellate o Confetture

1. Preparare la frolla mescolando velocemente il burro con lo zucchero, poi i tuorli, l’aroma e per ultima la farina.

2. Lavorare con una forchetta e poi molto poco con le mani, fare una palla e metterla, ricoperta con una pellicola, in frigorifero per un’ora almeno.

3. Stenderla con il matterello allo spessore di circa mezzo centimetro e con un coppa-pasta di diametro un po’ più grande della formina ricavare i cerchi per il fondo (io ne ho ricavati 6 del diametro di circa 10 cm).

4. Foderare le formine e livellare i bordi. Farcire a piacere.

5. Ricoprire le crostatine con le classiche righe di pasta o con figure ritagliate con formine da biscotti.

6. Infornare in forno ventilato, per distribuire uniformemente il calore a tutte le crostatine, a 180°C per 20 minuti circa.


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