Crostata Morbida ai Mirtilli con Petra 1119

Per circa 8 porzioni da 80 g

Per la crostata

• 150 g Petra 1119 o Petra 9
• 80 g Zucchero di canna
• 8 g Lievito per dolci
• 50 g Olio di semi
• 75 g Latte
• 2 Uova

• 200 g Confettura di mirtilli
• 125 g Mirtilli freschi

1. In una ciotola versate la farina, lo zucchero e il lievito setacciato. Aggiungete le uova, una per volta, poi l'olio e infine il latte. Mescolate bene fino a ottenere un composto uniforme.

2. Versate il composto in una teglia per crostata di forma quadrata 22x22 cm, foderando il fondo con carta da forno.

3. Cuocete a 180°C. per 20 minuti (controllate sempre la cottura con uno stuzzicadenti).

4. Quando la torta è fredda, capovolgetela e cospargete la superficie con la confettura di mirtilli.

5. Completate con i mirtilli freschi e, a piacere, con dei fiocchi di avena.


Note:
- Se non avete uno stampo quadrato, va bene anche il classico stampo da crostata rotondo da 24-26 cm.
- E' molto importante foderare il fondo della tortiera con carta forno per poter capovolgere la torta senza romperla.


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