Crostata Ciocco Ciliegie con Petra 1

Per 10 porzioni da 85g circa

Per la Frolla​

• 450 g di Petra 1 o Petra 1111
• 250 g di burro
• 200 g di zucchero a velo
• 2 uova bio
• scorza di un limone bio

• 250 g di cioccolato fondente al 60%
• ciliegie o frutta a piacere per decorare
• granella di nocciole

1. Fate una fontana sul piano di lavoro con la farina; al centro mettete il burro morbido la scorza del limone e lavorate con le uova e lo zucchero prima con una forchetta poi piano piano con le mani andando a prendere la farina ai lati.

2. Lavorate fino ad ottenere un panetto coprite con pellicola e fate riposare 12 ore. Se avete un mixer mettete tutti gli ingredienti della pasta frolla (Il burro deve essere freddo) dentro il vaso con la lama da impasto. Azionate fino a che non si formerà una palla che impasterete a mano per amalgamare bene e riponete in frigorifero a riposare.