Crostata al Cacao e Pere con Petra 5

fonte: https://www.facebook.com/groups/483891838288148/posts/1066789069998419/

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Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.

Ricetta di Sisty Consu pubblicata nel Fan Club "Sara Papa...Pane Amore e Fantasia"

INGREDIENTI

Per uno stampo quadrato da 23cm (si otterranno circa 8 porzioni da 115 g)

Per la pasta frolla

200 g di farina Petra 5 o Petra 0202
100 g di burro a pomata (asciarlo a temperatura ambiente circa 1-2 ore)
1 uovo medio bio
70 g di zucchero semolato
15 g di cacao amaro

Per il ripieno

1 vasetto di confettura di pere (ai fini della tabella nutrizionale sono stati considerati 300 g - ndr)
2 pere Abate non troppo mature e di uguale dimensione
1 cucchiaio di zucchero di canna integrale

SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.

Porzioni medie di crostata

Farina Petra 5 o Petra 0202 (g)

Burro (g)

Uovo (uovo)

Zucchero semolato (g)

Cacao amaro (g)

PER IL RIPIENO ()

Confettura di pere (vasetto)

Pere Abate (pere)

Zucchero di canna (cucchiaio)

()

PROCEDIMENTO

1. Impastare la frolla come d'abitudine e riporre in frigo per 1 ora.

2. Trascorso il tempo, stendere la frolla nello stampo, bucherellare il fondo.

3. Versare la confettura e livellare.

4. Decorare con le pere, divise a metà e tagliate a fette sottilissime mantenendone la forma.

5. Spolverare la frutta con lo zucchero di canna.

6. Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti (regolarsi con il proprio forno).

7. Far raffreddare e gustare.

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CALORIE

Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.

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