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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Crosta con Petra 5
Le foto e i testi relativi alla lista degli ingredienti e al procedimento della ricetta pubblicati in questa pagina appartengono alle persone o siti web sotto indicati e sono consultabili nella loro versione integrale all'indirizzo impresso in colore celeste al di sotto del titolo della ricetta.
Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.
Ricetta di Paola Colacioppo pubblicata nel Fan Club "Sara Papa...Pane Amore e Fantasia"
INGREDIENTI
Per circa 18 porzioni da 70 g
Per la frolla
- 500 g di farina Petra 5 o Petra 0202
- 3 uova intere
- 200 g di zucchero semolato
- 200 g di burro freddo
- q.b. di scorza grattugiata di limone
- 1/2 bustina di lievito
Per la farcitura
- 1 barattolo di confettura o marmellata a piacere (ai fini della tabella nutrizionale sono stati considerati 350 g - ndr)
SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.
PROCEDIMENTO
1. Nella planetaria, versare la farina setacciata ed il lievito, unire lo zucchero e il burro a pezzetti. Con il gancio a foglia lavorare a bassa velocità sino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere la scorza del limone e le uova. Lavorare sino ad amalgamare bene il tutto. Formare un panetto, avvolgerlo in pellicola e lasciarlo in frigo per un’ora circa.
3. Riprendere il panetto e stenderlo sottilmente (in cottura ricordiamoci che lieviterà).
4. Foderare lo stampo per crostata imburrato ed infarinato.
5. Distribuire la confettura in modo uniforme e decorare la superficie.
6. Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per 20 min circa. Deve diventare dorata.
7. Lasciare raffreddare e togliere dallo stampo.
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CALORIE
Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.
Petra srl non si assume alcuna responsabilità circa la paternità originale della ricetta e delle foto relative alla sua preparazione. Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati e appartengono a Petra srl.
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