Crepati al Cioccolato con Petra 5

​Per circa 12 porzioni da 50 g

Per l'impasto

• 200 g di cioccolato fondente
• 50 g di burro
• 190 g di farina Petra 5 o Petra 7250
• 2 uova a temperatura ambiente
• 90 g di zucchero fine di canna
• 1 pizzico di sale
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

• q.b. di zucchero a velo

1. Sciogliere il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria e una volta sciolto fare raffreddare.

2. In una ciotola, versare le uova, lo zucchero e mescolare creando un impasto omogeneo.

3. Unire, nel composto di zucchero e uova, il cioccolato fuso con il burro, la farina setacciata, il sale e poi il lievito (anch’esso setacciato). Amalgamare il tutto.

4. Coprire con pellicola e mettere in frigo per due ore.

5. Passate le due ore, formare, con l’aiuto di un cucchiaio e della mano, delle palline il più possibile di forma uguale.

6. Passare ogni pallina in una ciotolina con lo zucchero a velo.

7. Con cura prendere la pallina e porla in teglia coperta da carta forno e fare riposare 30 minuti a temperatura ambiente.

6. Cuocere in forno statico per 12 minuti a 180 gradi.


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