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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Corona con Petra 3 e Petra 9
Le foto e i testi relativi alla lista degli ingredienti e al procedimento della ricetta pubblicati in questa pagina appartengono alle persone o siti web sotto indicati e sono consultabili nella loro versione integrale all'indirizzo impresso in colore celeste al di sotto del titolo della ricetta.
Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.
Ricetta realizzata da Eleonora Pagano per il Contest Lievito Madre Vivo promosso da Sara Papa per il suo Fan Club “Sara Papa…Pane Amore e Fantasia”
INGREDIENTI
Per circa 8 porzioni da 80 g
- 300 g di Petra 3 o Petra 3 HP o Petra 0201 Evolutiva
- 200 g di Petra 9 o Petra 9 HP
- 330 g di acqua
- 5 g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di sale
SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.
PROCEDIMENTO
1. Sciogliere il lievito nell'acqua e cominciare a lavorarlo con i due tipi di farina.
2. Quando l'impasto comincerà a prendere forma aggiungere il cucchiaino di miele e il sale.
3. Lavorare bene in modo da ottenere un impasto morbido e mettere a lievitare fino al raddoppio.
4. Dopo, formare un rotolo su un piano infarinato e tagliare l'impasto in 7 panetti. Formare dei paninetti tondi e metterli a lievitare in uno stampo a ciambella ricoperto da uno strofinaccio ben infarinato. Lasciare raddoppiare e poi capovolgere su una teglia forata da forno.
5. Cuocere in forno caldo a 230° per 10 min. a vapore e poi 30 min. a 180°.
Leggi qui la ricetta originale>
CALORIE
Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.
Petra srl non si assume alcuna responsabilità circa la paternità originale della ricetta e delle foto relative alla sua preparazione. Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati e appartengono a Petra srl.
I testi pubblicati in questa pagina sono un estratto dell'articolo pubblicato integralmente all'indirizzo indicato sotto al titolo.
L'autore della ricetta può in ogni momento chiederci di cancellare la pubblicazione di questa pagina scrivendo all’indirizzo marketing@farinapetra.com
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