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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Corna di Gazzella con Petra 5
Le foto e i testi relativi alla lista degli ingredienti e al procedimento della ricetta pubblicati in questa pagina appartengono alle persone o siti web sotto indicati e sono consultabili nella loro versione integrale all'indirizzo impresso in colore celeste al di sotto del titolo della ricetta.
Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.
Ricetta di Roberto Saluzzi dal Blog "Le Tentazioni di Roberto"
INGREDIENTI
Per circa 16 pezzi da 70 g
Per la pasta brisée
- 400 g di farina Petra 5
- 30 g di burro fuso e freddo
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di acqua di fiori d’arancio
- q.b. di acqua fredda (circa 180 ml)
Per il ripieno
- 300 g di mandorle in polvere
- 150 g di zucchero a velo
- 75 g di burro
- 2 cucchiai di acqua di fiori d’arancio
- 1 presa di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1 albume per dorare
SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.
PROCEDIMENTO
1. Per la brisée unite tutti gli ingredienti velocemente. Formate un panetto e conservatelo il frigorifero coperto da pellicola.
2. Accendete il forno a 180 °C.
3. Anche per il ripieno unite il tutto, formate un budello da ½ centimetro di diametro e tagliatelo a segmenti da 5-6 centimetri di lunghezza.
4. Stendete la pasta in strisce sottili, sistemate un budellino di ripieno, tagliate a misura la pasta, arrotolate e modellate a forma di piccoli cornetti. Piegate a mezza luna. Fate delle strisce decorative.
5. Sistematele nella teglia con carta da forno e spennellate con l’albume.
6. Infornate e cuocete per 10-15 minuti, fino a doratura.
Leggi qui la ricetta originale>
CALORIE
Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.
Petra srl non si assume alcuna responsabilità circa la paternità originale della ricetta e delle foto relative alla sua preparazione. Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati e appartengono a Petra srl.
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