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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Ciambellone Rustico con Petra 5
Le foto e i testi relativi alla lista degli ingredienti e al procedimento della ricetta pubblicati in questa pagina appartengono alle persone o siti web sotto indicati e sono consultabili nella loro versione integrale all'indirizzo impresso in colore celeste al di sotto del titolo della ricetta.
Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.
Ricetta di Massimo Morgia per "Ricette di Petra"
INGREDIENTI
Per circa 12 porzioni da 85 g
- 450 g di farina Petra 5 o Petra 1110
- 150 g di uova intere
- 100 g di burro
- 50 g di parmigiano
- 100 g di mortadella
- 100 g di salame Napoli
- 100 g di groviera
- 100 g di fontina
- 2 wurstel
- 200 g di latte
- 5 g di sale
- 1 g di pepe
- 5 g di lievito di birra
SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.
PROCEDIMENTO
1. Mettere in planetaria con foglia la farina, aggiungere il latte, il lievito di birra e impastare.
2. Inserire le uova uno alla volta, far incordare bene l’impasto con la foglia.
3. Aggiungere il sale, mettere il gancio e inserire il burro fuso un poco alla volta, continuare ad impastare per 10/15 minuti fino a incordatura (l'impasto sarà molto morbido).
4. Aggiungere i salumi e i formaggi tagliati a dadini un pò alla volta.
5. Versare l’impasto in uno stampo da ciambella imburrato e far lievitare coperto con pellicola fino al raddoppio.
6. Cuocere a 180 gradi per 45/50 minuti.
7. Sfornare e mettere su gratella a raffreddare.
CALORIE
Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.
Petra srl non si assume alcuna responsabilità circa la paternità originale della ricetta e delle foto relative alla sua preparazione. Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati e appartengono a Petra srl.
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