Ciambella Fior d'Arancio all'Acqua con Petra 5

Per circa 10 porzioni da 80 g

• 300 g di farina Petra 5 del Molino Quaglia
• 180 g di zucchero
• 100 ml di acqua tiepida
• 80 ml di olio di semi di arachide
• 1 arancia da cui ricavare circa 80 ml succo d'arancia
• 3 uova a temperatura ambiente
• 8 g di lievito per dolci
• un pizzico di sale

1. Grattugiate la buccia dell'arancia e mescolatela con lo zucchero. Ricavatene anche il succo e tenete da parte.

2. Montate con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Unite l'olio a filo e fatelo incorporare bene.

4. Mescolate l'acqua insieme al succo d'arancia e versatelo nel composto delle uova e continuate a montare con le fruste.

5. Setacciate la farina insieme al pizzico di sale e al lievito.

6. Unite la farina un po' per volta, mescolando dal basso verso l'alto.

7. Ungete lo stampo da ciambella e versate l'impasto.

8. Cuocete in forno caldo statico a 170° per circa 45 minuti.

9. Fate la prova stecco prima di sfornare.

10. Togliete e fate raffreddare.


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