Ciambella al Tè ai Frutti di Bosco con Petra 5

fonte: https://amarenaevaniglia.blogspot.com/2017/05/ciambella-al-te-ai-frutti-di-bosco.html

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Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.

Ricetta dal Blog "Amarena e Vaniglia"

INGREDIENTI

Per circa 12 porzioni da 80 g

300 g di farina Petra 5 o Petra 7250
200 g di zucchero di canna
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cremore di tartaro
1cucchiaino di bicarbonato
4 tuorli
6 albumi
200 ml di tè ai frutti di bosco
130 ml di olio di riso
poche gocce di aroma biscotto

SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.

Porzioni medie di ciambella

Farina Petra 5 o Petra 7250 (g)

Zucchero di canna (g)

Sale (pizzico)

Cremore di tartaro (cucchiaino)

Bicarbonato (cucchiaino)

Tuorli (tuorlo)

Albumi (albume)

Tè ai frutti di bosco (ml)

Olio di riso (ml)

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PROCEDIMENTO

1. In una ciotola grande setacciare la farina con il lievito e il sale.

2. Aggiungere lo zucchero di canna, versare al centro i tuorli, l'olio di riso e il tè tiepido lasciato in infusione per 10 minuti circa, mescolare bene facendo amalgamare bene tutti gli ingredienti.

3. Montare gli albumi a neve ferma con qualche goccia di limone, versare all'impasto poco per volta e aggiungere l'aroma biscotto.

4. Versare il composto in una teglia imburrata.

5. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa (fare la prova stecchino).

6. Sfornare e lasciare raffreddare.

7. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

Leggi qui la ricetta originale>

CALORIE

Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.

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