Chocolate Chips Cookies con Petra 5

​Per circa 20 porzioni da 45 g

• 190 g di farina Petra 6320
• 70 g di farina Petra 5
• 170 g di burro
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 200 g di zucchero di canna
• 100 g di zucchero
• 1 uovo intero 
• 1 tuorlo
• 250 g di gocce di cioccolato

1. Preriscaldate il forno a 170°C.

2. In una ciotola unite le farine, il bicarbonato e il sale.

3. Nella planetaria aggiungete prima: burro, zucchero di canna e zucchero e fate andare per un paio di minuti a velocità media; poi: l’uovo, il tuorlo e la vaniglia e continuate a mixare per altri 3 minuti.

4. Diminuite la velocità e setacciate poco a poco il mix di ingredienti asciutti ( farine, bicarbonato e sale). In ultimo unite le gocce di cioccolato.

5. Ricoprite la teglia di carta da forno.

6. Con l’aiuto di un dosa gelato distribuite sulla teglia le palline di impasto, mettetele ad una certa distanza visto che in cottura i biscotti tenderanno ad espandersi!

7. Infornate per 15-20 minuti, sfornate quando i margini saranno dorati e il centro ancora morbido.

8. Lasciate raffreddare e servite.


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