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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Brioche tutta Arancia con Petra 6384
Le foto e i testi relativi alla lista degli ingredienti e al procedimento della ricetta pubblicati in questa pagina appartengono alle persone o siti web sotto indicati e sono consultabili nella loro versione integrale all'indirizzo impresso in colore celeste al di sotto del titolo della ricetta.
Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.
Ricetta di Eugenia Frattura pubblicata nel Fan Club "Sara Papa...Pane Amore e Fantasia"
INGREDIENTI
Per circa 14 porzioni da 85 g
Per l'impasto
- 600 g di farina Petra 6384 o Petra 1 o Petra 1 HP
- 60 g di burro a temperatura ambiente
- 150 g di lievito madre
- 5 arance, buccia grattugiata
- semi di 1 bacca di vaniglia
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 250 g di latte
Per spennellare
- q.b. di latte
Per la finitura
- q.b. di zucchero a velo
SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.
PROCEDIMENTO
1. Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Formare una palla e lasciare lievitare 2 ore in frigo.
2. Trascorso il tempo, togliere l'impasto dal frigo e farlo acclimatare.
3. Formare la treccia e metterla nel forno spento, con la luce accesa, per tutta la notte.
4. Al mattino, togliere la treccia dal forno e spennellare la superficie con del latte.
5. Infornare a 160°C e cuocere per 40 minuti (regolarsi sempre in base alle prestazioni del proprio forno).
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CALORIE
Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.
Petra srl non si assume alcuna responsabilità circa la paternità originale della ricetta e delle foto relative alla sua preparazione. Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati e appartengono a Petra srl.
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L'autore della ricetta può in ogni momento chiederci di cancellare la pubblicazione di questa pagina scrivendo all’indirizzo marketing@farinapetra.com
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