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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Brioche con Petra 9 e Lievito Madre
Le foto e i testi relativi alla lista degli ingredienti e al procedimento della ricetta pubblicati in questa pagina appartengono alle persone o siti web sotto indicati e sono consultabili nella loro versione integrale all'indirizzo impresso in colore celeste al di sotto del titolo della ricetta.
Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.
Ricetta di Alessandra Primon pubblicata nel Fan Club "Sara Papa...Pane Amore e Fantasia”
INGREDIENTI
Per circa 10 porzioni da 70 g
Per l'impasto
- 300 g di farina Petra 9 o Petra 9 HP o Petra 1119
- 150 g di lievito madre
- 150 g di latte
- 1 uovo
- 70 g di zucchero
- 70 g di burro
- 2 g sale
- 1 cucchiaino miele
- 1/2 bacca vaniglia
Per la finitura
- Latte
- Zucchero di canna
SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.
PROCEDIMENTO
1. Rinfrescare il lievito madre.
2. Impastare come di consueto e fare lievitare fino al raddoppio.
3. Ad impasto raddoppiato, procedere con la formatura e fare lievitare ancora.
4. Spennellare la superficie della brioche con del latte e cospargere con zucchero di canna.
5. Infornare a 180°C, modalità statica, per 30 minuti.
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CALORIE
Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.
Petra srl non si assume alcuna responsabilità circa la paternità originale della ricetta e delle foto relative alla sua preparazione. Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati e appartengono a Petra srl.
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L'autore della ricetta può in ogni momento chiederci di cancellare la pubblicazione di questa pagina scrivendo all’indirizzo marketing@farinapetra.com
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