Biscotto Cioccolato e Cannella con Petra 5

Per circa 10 porzioni da 45 g (peso da cotto)
( 1 porzione = 3 biscotti)

• 150 g di farina Petra 5 
• 20 g di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• q.b. di cannella in polvere
• 125 g di burro
• 100 g di zucchero di canna grezzo
• 1 tuorlo

• 60 g di cioccolato bianco

1. Preriscaldate il forno a 180°C.

2. Lavorate il burro e lo zucchero in una terrina capiente con uno sbattitore elettrico ad alta velocità (o in alternativa a mano con la frusta), fino ad ottenere una crema. Unite il tuorlo, senza mescolare troppo.

3. Incorporate gli ingredienti secchi, ovvero la farina, il cacao, il lievito, un pizzico di sale e la cannella.

4. Dosandola con un cucchiaino, distribuite la pasta sulla teglia coperta da carta forno, alla distanza di 2,5 cm.

5. Fate cuocere i biscotti per 12-15 minuti, o fino a quando saranno consistenti ai bordi. Attenzione alla cottura, sembreranno morbidi e crudi, ma si induriscono raffreddandosi!

6. Poneteli a raffreddare su una griglia.

7. In un pentolino fate fondere il cioccolato a bagnomaria, con l’acqua che sobbolle appena.

8. Decorate i biscotti con il cioccolato fuso.


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