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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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Biscotti da Inzuppo per Santa Lucia con Petra 5
Le foto e i testi relativi alla lista degli ingredienti e al procedimento della ricetta pubblicati in questa pagina appartengono alle persone o siti web sotto indicati e sono consultabili nella loro versione integrale all'indirizzo impresso in colore celeste al di sotto del titolo della ricetta.
Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.
Ricetta di Roberta Bazzini pubblicata nel Gruppo Facebook "Pane Amore e Fantasia"
La ricetta si ispira all'originale di Luca Montersino
INGREDIENTI
Per circa 22 porzioni da 45 g (peso da cotto)
- 485 g di farina Petra 5 o Petra 7250
- 200 g di zucchero
- 200 g di burro
- 65 g di amido di riso
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 40 g di panna
- 20 g di miele
- 2 g di sale Maldon
- 4 g di lievito per dolci
- 1 baccello di vaniglia
SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.
PROCEDIMENTO
1. Impastate il burro morbido con lo zucchero e il miele.
2. Unite le uova, la panna, il sale e la vaniglia e amalgamate.
3. Incorporate la farina setacciata con l'amido e il lievito e finite di impastare.
4. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
5. Trascorso il tempo, stendete l'impasto allo spessore di un centimetro e mezzo.
6. Coppate dei dischetti e poi ricavate degli anelli con un coppa pasta più piccolo.
7. Disponete i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno.
8. Fate cuocere a 160°C per 20 minuti circa.
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CALORIE
Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.
Petra srl non si assume alcuna responsabilità circa la paternità originale della ricetta e delle foto relative alla sua preparazione. Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati e appartengono a Petra srl.
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