Biscotti con Fiocchi d’Avena, Cranberries e Petra 5

• 150 g Petra 0403
• 250 g Petra 5
• 1 cucchiaino Bicarbonato
• 125 g Burro morbido
• 200 g Zucchero Di Canna
• 2 Uova
• 100 g Mirtilli (cranberries disisdradati)
• 1 pizzico Sale

1. Mescolate la farina di grano tenero con i fiocchi d'avena, il sale e il bicarbonato.

2. Montate il burro con lo zucchero di canna fino ad ottenere una crema morbida e poi aggiungete le uova e i semi della bacca di vaniglia.

3. Unite i due composti e per ultimo i cranberries disidratati. Mescolate con un cucchiaio di legno.

4. Aiutandovi con le mani formate delle palline che disporrete su di una teglia lasciando circa 4-5 cm di spazio tra di loro.

5. Infornate a 180° C.  ( forno già caldo) per circa 12-14 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati.

6. Lasciate intiepidire e fateli raffreddare completamente su una gratella per dolci.


Note:
- Io uso cucinare i biscotti in forno ventilato, se voi non avete questa funzione allora usando un forno statico il tempo di cottura aumenterà leggermente.
- Si conservano per più di una settimana ben chiusi in una scatola di latta.


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