Barrette all'Arancia con Petra 5

Per circa porzioni da 65 g (peso da cotto)

Per la pasta frolla

• 250 g di farina Petra 5 o Petra 0202
• 120 g di burro freddo
• 100 g di zucchero a velo setacciato
• 2 tuorli
• 1 pizzico di sale

• 250 g di polpa e buccia di arancia bio tritata
• 130 g di zucchero

• q.b. di zucchero a velo

Per la pasta frolla

1. Impastare velocemente burro, zucchero e i tuorli, poi unire la farina e formare un panetto.

2. Avvolgere il panetto con pellicola e porre in frigo 60 minuti


Per la farcia

1. In un pentolino mettere polpa e buccia d'arancia, unire lo zucchero e cuocere a fuoco dolce per circa 25 minuti.

2. Quando il composto avrà assunto la consistenza della marmellata spegnere e allontanare dal calore.


Per le barrette

1. Accendere i forno a 180°C.

2. Riprendere la frolla stendere a uno spessore di 4/5 mm, ritagliare dei rettangoli 8x10, porre al centro un cucchiaio di marmellata stendendola per tutta la lunghezza, chiudere a libro sovrapponendo le estremità.

3. Infornare e cuocere per circa 20 minuti.

4. Una volta cotte sfornare e porre su di una griglia.

5. Quando sono fredde spolverare di zucchero a velo.


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