Banana Bread al Cioccolato con Petra 5

Per circa 10 porzioni da 80 g

• 250 g  di Petra 5
• 140 g  di zucchero semolato
•  3 banane molto mature
• 2 uova intere
• 90 g  di burro fuso
• 40 ml di latte fresco
• 3 g  di bicarbonato 
• un cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
• 60 g  di cioccolato fondente

1. Schiacciate le banane con una forchetta fino a ridurle in purea.

2. In una terrina setacciate la farina, il bicarbonato ed il lievito e mescolate bene tutti gli ingredienti secchi.

3. Fate sciogliere il burro ed il cioccolato fondente nel microonde e lasciateli intiepidire.

4. Sbattete le uova con lo zucchero in una ciotola capiente, aggiungete delicatamente il burro, il latte, il cioccolato fuso, le banane schiacciate ed infine il mix con farina e lievito.

5. Mescolate ed amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

6. Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake e versatevi il composto.

7. Fate cuocere in forno caldo a 190° C. per circa 50/55 minuti.

8. Sfornate e lasciate intiepidire prima di estrarre dallo stampo.

9. Lasciate raffreddare sulla gratella prima di assaggiare.


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