Baba' con Lievito di Birra e Petra 6384

fonte: https://www.facebook.com/groups/923578414357652/posts/4952178911497562/

Le foto e i testi relativi alla lista degli ingredienti e al procedimento della ricetta pubblicati in questa pagina appartengono alle persone o siti web sotto indicati e sono consultabili nella loro versione integrale all'indirizzo impresso in colore celeste al di sotto del titolo della ricetta.
Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati da Petra srl.

Ricetta di Anna Lamberti pubblicata nel Gruppo Facebook "Le Meraviglie di Anna"

INGREDIENTI

Per circa 18 porzioni da 55 g (peso da cotto senza bagna)

500 di farina Petra 6384 o Petra 1 o Petra 1 HP
50 g di zucchero
100 g di burro o margarina
500 g di uova intere
11 g di sale
25 g di lievito di birra fresco

SPOSTA IL CURSORE PER RICALCOLARE LA RICETTA IN BASE ALLE PORZIONI.

Porzioni medie di babà

Farina Petra 6384 o Petra 1 o Petra 1 HP (g)

Zucchero (g)

Burro o Margarina (g)

Uova intere (g)

Sale (g)

Lievito di birra fresco (g)

()

PROCEDIMENTO

1. Mettere la farina setacciata in planetaria con zucchero e il lievito; mescolare con la foglia.

2. Aggiungere le uova in tre volte, fate incorporare e dopo circa due minuti aggiungere il sale.

3. Continuare a lavorare e fare incordare l'impasto, ci vorranno circa 8 minuti a velocità alta con foglia.

4. Una volta incordato l'impasto, unire il burro o la margarina e lavorare ancora per qualche minuto.

5. Versare l'impasto ottenuto sul piano da lavoro e fare riposare per 15 minuti.

6. Trascorso il tempo, inserire l'impasto nelle forme e mettere a lievitare.

7. Cuocere a 190°C per circa 25 minuti e comunque fino a doratura.

Leggi qui il post dell'autore>

CALORIE

Le percentuali negli ovali verdi rappresentano la quota del fabbisogno medio giornaliero di ciascun elemento introdotta consumando interamente la porzione indicata a sinistra.

Petra srl non si assume alcuna responsabilità circa la paternità originale della ricetta e delle foto relative alla sua preparazione. Il calcolatore delle porzioni e la tabella nutrizionale sono stati sviluppati e appartengono a Petra srl.
I testi pubblicati in questa pagina sono un estratto dell'articolo pubblicato integralmente all'indirizzo indicato sotto al titolo.
L'autore della ricetta può in ogni momento chiederci di cancellare la pubblicazione di questa pagina scrivendo all’indirizzo marketing@farinapetra.com

VUOI RICEVERE
NOVITÀ, PODCAST E VIDEO ?