PETRA srl - Vighizzolo d'Este (PD) IT03968430284

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INDICE

Pane

Dolci

Pizza

Pasta

Lieviti

Farine

FAQ

Con quale altra farina posso realizzare questa ricetta?

Grazie alla versatilità delle farine Petra® possiamo utilizzare per questa preparazione diversi prodotti riuscendo così a cambiare il gusto e profumo dell impasto.
La più interessante è sicuramente Petra 3, la nostra farina Augmented Stone Milled® ideale per la preparazione di pizza e focacce. Grazie al particolare sistema di macinazione brevettato da Petra questa farina dona all'impasto un gusto e profumo unico.
Nel caso volessimo utilizzare una farina biologica Petra 1111 ottenuta con grano 100% Italiano può fare al caso vostro.

Come posso arricchire il mio impasto?

Nel caso voleste donare più gusto al vostro impasto possiamo aggiungere in percentuale alcuni prodotti della linea Bricks. Tra i più interessanti, che si adattano a questa preparazione troviamo Brick 3220 Bonsemì e Brick 3400 Ottimais entrambi da utilizzare dal 10% al 30% per chilo di farina.


Posso utilizzare il lievito madre in crema in questa preparazione?

Certamente, la quantità di lievito madre in crema suggerita per questa preparazione può variare dal 10% al 15% in base alla gestione che vogliamo dare al nostro impasto.

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Pane

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Con quale altra farina posso realizzare questa ricetta?

Grazie alla versatilità delle farine Petra® possiamo utilizzare per questa preparazione diversi prodotti riuscendo così a cambiare il gusto e profumo dell impasto.
La più interessante è sicuramente Petra 3, la nostra farina Augmented Stone Milled® ideale per la preparazione di pizza e focacce. Grazie al particolare sistema di macinazione brevettato da Petra questa farina dona all'impasto un gusto e profumo unico.
Nel caso volessimo utilizzare una farina biologica Petra 1111 ottenuta con grano 100% Italiano può fare al caso vostro.

Come posso arricchire il mio impasto?

Nel caso voleste donare più gusto al vostro impasto possiamo aggiungere in percentuale alcuni prodotti della linea Bricks. Tra i più interessanti, che si adattano a questa preparazione troviamo Brick 3220 Bonsemì e Brick 3400 Ottimais entrambi da utilizzare dal 10% al 30% per chilo di farina.


Posso utilizzare il lievito madre in crema in questa preparazione?

Certamente, la quantità di lievito madre in crema suggerita per questa preparazione può variare dal 10% al 15% in base alla gestione che vogliamo dare al nostro impasto.

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