"Nel 2006 ho avuto il forte desiderio di riportare in auge l'antica farina macinata a pietra di mio nonno Angelo e di mio padre Annito, sfruttando la secolare esperienza molitoria e le conoscenze tecnologiche della nostra famiglia."
Chiara Quaglia | Leggi l'intervista integrale >
Mugnai di famiglia ultracentenaria
"Petra è nata senza compromessi, con l'obiettivo di essere la prima specialty flour diversa dalle farine trattate come commodity. È naturale, pulita e gustosa ed è il frutto di un rapporto diretto con gli agricoltori. Inoltre, rimane stabile nelle sue prestazioni, riducendo i costi per chi la utilizza e migliorando l'aspetto e il gusto dei prodotti da forno."
Chiara Quaglia | Leggi l'intervista integrale >
Petra La Farina
Il Grano migliore nelle Mani migliori
"Nel tempo, Petra è diventata un progetto culturale, condividendo i valori della mia famiglia e coinvolgendo panettieri, pasticceri e pizzaioli in esclusivi corsi di formazione tecnica su lieviti e impasti. Così è nato il club dei Petra Selected Partner."
Chiara Quaglia | Leggi l'intervista integrale >
Petra Selected Partner
Ecco la mappa di chi ha le mani in pasta
COMUNIPANE
Qui è nata la panificazione del XXI secolo
EVOLUTIVA !
La legge del più forte.
PETRA CODE
I sacchi parlanti di farina.
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PETRA srl - via Roma 49 - 35040 Vighizzolo d'Este (PD) Italia IT03968430284
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